L’unité de distillation implantée depuis 1911 à Aÿ-Champagne produit annuellement 20 000 hectolitres d’eaux-de-vie à partir du raisin. Outre les traditionnels fines et marcs champenois, du brandy vieillit également dans les chais, destiné à être vendu à l’international.
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Publié le 10/05/2021